4. Hari Kamis Masak Apa? Pedas Segar untuk Bangkitkan Selera
Hari Kamis adalah waktu yang pas untuk menghidupkan kembali semangat lewat rasa. Rasa bosan sering datang di pertengahan akhir minggu, dan menu berbahan ikan bisa jadi penyegar yang tidak hanya nikmat tapi juga bergizi tinggi. Ikan Kembung Goreng Sambal Tomat Segar menjadi pilihan ideal. Garing di luar, lembut di dalam, disiram sambal segar yang menggoda. Menu ini sederhana namun kaya rasa, dan pastinya bikin keluarga nambah nasi!
Resep Ikan Kembung Goreng Sambal Tomat Segar
Selain mudah didapat dan murah, ikan kembung dikenal tinggi omega-3 yang baik untuk perkembangan otak anak dan menjaga kesehatan jantung. Sambal tomat segar memberi sentuhan rasa yang membangkitkan selera makan.
Estimasi Waktu Memasak
- Waktu Persiapan: ±10 menit
- Waktu Memasak: ±20 menit
- Total Durasi: ±30 menit
- Jumlah Porsi: Untuk 3–4 porsi makan
Bahan-Bahan
Untuk Ikan Goreng:
- 3–4 ekor ikan kembung ukuran sedang, bersihkan
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sambal Tomat Segar:
- 3 buah tomat merah, potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan)
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak panas
Alat yang Dibutuhkan
- Wajan penggorengan
- Blender atau ulekan
- Pisau dan talenan
- Piring saji
Cara Membuat
Tahap Persiapan
- Cuci ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada, diamkan 10 menit
- Siapkan semua bahan sambal, iris kasar jika ingin diulek manual
Proses Pembuatan
- Goreng ikan kembung dalam minyak panas hingga garing dan keemasan, tiriskan
- Untuk sambal: rebus tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai selama 3 menit, lalu tiriskan
- Ulek atau blender bahan sambal, tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis
- Siram sambal dengan minyak panas agar aromanya keluar
- Sajikan ikan goreng dengan sambal tomat segar di atasnya
Perpaduan rasa gurih ikan yang renyah dengan sambal segar yang asam pedas akan menciptakan harmoni yang sempurna. Disajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan, menu ini bisa jadi favorit keluarga.
Informasi Nutrisi per Porsi (±1 ekor ikan + sambal)
- Kalori: ±220 kkal
- Protein: ±24 gram
- Lemak: ±12 gram
- Karbohidrat: ±6 gram
- Omega-3: ±1 gram
- Natrium: ±450 mg
Manfaat Kesehatan
- Ikan kembung kaya akan asam lemak omega-3, baik untuk perkembangan otak dan kesehatan jantung
- Tomat dan cabai tinggi antioksidan, vitamin C, dan membantu meningkatkan metabolisme
- Jeruk nipis dan bawang-bawangan mendukung sistem imun dan pencernaan
Menu ini cocok untuk ibu muda yang ingin mengenalkan anak pada ikan laut dengan rasa yang bersahabat dan penuh warna. Plus, sambalnya bisa disesuaikan level pedasnya agar aman untuk semua usia.
Halaman 5: Resep Masakan Hari Jum'at
